Мак

Вартість: 155.25 грн./кг.
 

Інформація про товар

  • Що містить?
  • Чим корисний?

        У 100 г насіння маку міститься:

Вода - 6 г,

Білки - 18 г,

Жири - 41.6 г,

Вуглеводи - 8.6 г.

        Харчові волокна (клітковина) - 19.5 г,

Зола - 6.4 г

        Вітаміни: А (бета-каротин) - 762 мкг, В1 (тіамін) - 0.85 мг, В2 (рибофлавін) - 0.1 мг, Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) - 0.9 мг, В6 (піридоксин) - 0.25 мг, 

 Фолієва кислота (вітамін В9) - 82 мкг, С (аскорбінова кислота) - 1 мг, Е (токоферол) - 1.77 мг, Холін (вітамін В4) - 8.8 мг;

        Макроелементи: Калій (K) - 719 мг, Кальцій (Ca) - 1438 мг, Магній (Mg) - 347 мг, Натрій (Na) - 26 мг, Фосфор (P) - 870 мг;

        Мікроелементи: Залізо (Fe) - 9.76 мг, Марганець (Mn) - 6.7 мг, Мідь (Cu) - 1.63 мг, Селен (Se) - 13.5 мкг, Цинк (Zn) - 7.9 мг.

        Калорійність У 100 г маку в середньому міститься близько 525 ккал.

 

Олійне насіння маку не тільки може надавати позитивний ефект при лікуванні і профілактиці захворювань серця, але і застосовуються в якості харчового продукту - особливо в кондитерському і хлібопекарському виробництві (печуть здобні булочки, коржики з маком, пиріжки з начинкою з насіння маку), але в основному для отримання масла, що становить більше половини (55-59 %) маси насіння. Для технічних цілей - виготовлення олійних фарб, що застосовуються в живописі, використовують масло, яке отримується шляхом гарячого пресування. Меншу половину маси насіння складають азотисті з'єднання (близько 20 %), полісахариди і моносахариди (16-20 %), а також певну кількість вітамінів - З, В, D, Е, і мікроелементів - калію, фосфору і кальцію. У різні часи рослині приписували різні магічні властивості. Вважалося, що мак володіє здатністю відганяти нечисту силу. Існував звичай насипати макові зерна в туфлі нареченої для того щоб вона не залишилася бездітною.